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[快乐厨房] 可乐鸡翅怎么做才好吃?大厨不外传的5个小技巧,偷偷分享给你!

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发表于 4 天前 |只看该作者 |倒序浏览
可乐鸡翅很多人都爱吃,但是就是不知道怎么做才更好吃,其实可乐鸡翅做法还是蛮简单的,没有什么特别的烹饪技巧,很适合家常美食的哦。今天给大家介绍几个做客了鸡翅的小技巧,喜欢吃的可以收藏了做一下的哦。
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做可乐鸡翅的小技巧:
1、去腥:
可以将鸡翅用清水加几片姜,几段葱泡一下;
2、焯水
先把鸡翅焯一遍水,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后再用清水洗干净沥干就可以了。
3、冷水冲
用冷水冲可使鸡皮更爽脆,口感会更加的好哦。
4、收汁
最后可乐鸡翅汤汁在快要收浓的时候收得速率会加块的,所以这个时候要注意不要让鸡翅变糊了。
5、可乐
喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐,百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。倒入可乐和油(比例是:总量没住鸡翅)大火烧开转小火煮,最后收汁就可以了。
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可乐鸡翅
食材准备:
鸡翅中 8个,可乐 300ml,料酒 10ml,葱 5克,酱油 15毫升,姜 5克,食盐 3克,白糖 3克
做法步骤:
1、将鸡翅洗净,中间用刀划几刀;
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2、将鸡翅用葱姜料酒生抽腌制半小时;
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3、锅中放入油,将鸡翅入锅中煎一下;
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4、将鸡翅煎至两面金黄,放入可乐、食盐、白糖或者冰糖;
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5、烧开后改中小火慢焖,将鸡翅焖至熟软;
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6、炖至汤汁浓稠即可。


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